Video: Apa reaksi antara pati dan yodium?
2024 Pengarang: Michael Samuels | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 01:46
Menggunakan yodium untuk menguji keberadaan pati adalah eksperimen umum. Sebuah solusi dari yodium (SAYA2) dan kalium iodida (KI) dalam air memiliki warna oranye-coklat muda. Jika ditambahkan ke sampel yang mengandung pati , seperti roti yang digambarkan di atas, warnanya berubah menjadi biru tua.
Demikian pula, Anda mungkin bertanya, bagaimana yodium bereaksi dengan pati?
Pati terdiri dari dua jenis molekul, amilosa - yang larut pati dan amilopektin. Kapan pati dicampur dengan yodium dalam air, berwarna sangat biru pati / yodium kompleks terbentuk. Banyak detail dari reaksi masih belum diketahui. Rupanya, Yodium terjebak dalam gulungan molekul beta amilosa.
Demikian pula, mengapa yodium berubah Warna dalam pati? Amilosa dalam pati bertanggung jawab atas pembentukan warna biru tua warna di hadapan yodium . NS yodium molekul tergelincir di dalam kumparan amilosa. Hal ini membuat kompleks ion triiodida linier dengan larut yang tergelincir ke dalam kumparan pati menyebabkan biru-hitam yang intens warna.
Di sini, apa yang terjadi ketika Anda mencampur tepung jagung dan yodium?
NS yodium berubah warna dalam satu bubuk, tetapi tidak di yang lain. NS yodium dan kanji dr tepung jagung mungkin perubahan kimia karena perubahan warna yang dramatis tampak seperti sesuatu yang baru mungkin telah diproduksi. NS yodium tidak berubah warna saat dicampur dengan soda kue.
Apa yang terjadi pada pati dan yodium setelah dipanaskan?
Hal ini karena senyawa yodium dan pati tidak stabil, tetapi jika Anda memasukkan tabung reaksi ke dalam air dingin, endapan biru tua akan terbentuk sekali lagi. Kapan pati adalah dipanaskan sampai titik didih, ia mulai terurai, dan rantai amilosa putus, sehingga membentuk rantai pendek dekstrin, sehingga warnanya mulai berubah.
Direkomendasikan:
Apa kesamaan pati glikogen selulosa dan kitin?
Pati, glikogen, selulosa, dan kitin adalah empat zat paling umum di alam… dan coba tebak? Mereka semua terdiri dari ribuan molekul glukosa yang terikat bersama dengan ikatan glikosidik! Dengan kata lain, mereka semua adalah polisakarida (karbohidrat kompleks) yang hanya menggunakan glukosa berulang-ulang
Apakah yodium dan Betadine sama?
Povidone-iodine adalah kompleks kimia povidone, hidrogen iodida, dan unsur yodium. Ini mengandung 9% hingga 12% yodium yang tersedia. Itu dijual dengan sejumlah nama merek termasuk Betadine
Istilah medis apa yang juga dikenal sebagai gatal-gatal dan disebabkan oleh reaksi alergi?
Gatal-gatal, juga dikenal sebagai urtikaria, mempengaruhi sekitar 20 persen orang pada suatu waktu selama hidup mereka. Ini dapat dipicu oleh banyak zat atau situasi dan biasanya dimulai sebagai bagian kulit yang gatal yang berubah menjadi bekas merah yang bengkak
Apa perbedaan ikatan glikosidik pada pati dan selulosa?
Perbandingan keseluruhan Pati dan selulosa keduanya polisakarida. Keduanya terdiri dari molekul glukosa. Juga, pati hanya terdiri dari alfa-glukosa sedangkan selulosa hanya terdiri dari beta-glukosa. Pati dan selulosa keduanya mengandung 1-4 ikatan glikosidik tetapi pati juga mengandung 1-6 ikatan glikosidik
Bagaimana reaksi Na2S2O3 dengan yodium?
Sodium tiosulfat, Na2S2O3, digunakan sebagai fixer dalam pengembangan film fotografi. Jumlah Na2S2O3 dalam larutan dapat ditentukan dengan titrasi dengan iodin, I2, dengan persamaan: 2Na2S2O3(aq) + I2(aq) --> Na2S4O6 +2NaI(aq). NaI berwarna kuning pucat dan I2 berwarna ungu tua