Keju apa yang secara alami bebas laktosa?

2024 Pengarang: Michael Samuels | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 01:46

Keju yang rendah laktosa termasuk Parmesan, Swiss dan keju cheddar . Porsi sedang dari keju ini sering dapat ditoleransi oleh orang-orang dengan intoleransi laktosa (6, 7, 8, 9). Keju yang cenderung lebih tinggi laktosa termasuk olesan keju, keju lunak seperti Brie atau Camembert, keju cottage, dan mozzarella.

Sederhananya, bisakah Anda membuat keju dengan susu bebas laktosa?

Dengan laktosa - susu gratis , yang tidak ultra-pasteurisasi, kamu akan mampu untuk membuat 30 Menit Mozzarella, Ricotta dan beberapa jenis lainnya keju . Namun, kamu akan tidak bisa membuat resep yang membutuhkan budaya. Proses dari pembuatan keju didasarkan pada kultur bakteri yang mengubah laktosa di dalam susu menjadi asam laktat.

Juga, keju apa yang terbaik untuk intoleransi laktosa? Berikut adalah sembilan keju paling populer dengan kisaran laktosa terendah:

• Keju Camembert.
• Brie. kisaran laktosa 0-2%.
• Cheddar (varietas ringan dan tajam) kisaran laktosa 0-2,1%.
• Keju Provolone. kisaran laktosa 0-2,1%.
• gouda. kisaran laktosa 0-2,2%.
• Biru. kisaran laktosa 0-2,5%.
• Parmesan. kisaran laktosa 0-3,2%.
• Swiss. kisaran laktosa 0-3,4%.

Juga Tahu, apakah keju kambing bebas laktosa?

kambing susu memang mengandung laktosa dan kandungannya hampir sama dengan susu sapi. keju terbuat dari susu sapi atau kambing susu akan mengalami pengurangan jumlah laktosa karena proses fermentasi. Namun, untuk beberapa alasan, beberapa orang tampaknya mentolerir keju kambing lebih baik dari susu sapi keju.

Apakah ada laktosa dalam keju Gouda?

Ya, Anda membacanya dengan benar. Yakin keju , meskipun dibuat dengan susu sapi asli, secara fungsional bebas dari laktosa , NS gula masuk susu yang menyebabkan beberapa orang merasa sakit secara fisik. Dan kita berbicara dengan sangat baik keju di sini-termasuk gouda , cheddar, bahkan Parmesan.