Apa itu keracunan aflatoksin?

2024 Pengarang: Michael Samuels | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 01:46

Aflatoksikosis adalah suatu kondisi yang dihasilkan dari makan makanan yang terkontaminasi dengan aflatoksin , yang merupakan racun yang dihasilkan oleh jamur seperti Aspergillus flavus. Dalam jangka pendek, keracunan aflatoksin dapat menyebabkan: Mual, muntah, dan sakit perut. Kejang. Edema paru, yaitu penumpukan cairan di paru-paru.

Demikian pula, Anda mungkin bertanya, apakah aflatoksin berbahaya bagi manusia?

aflatoksin mikotoksin adalah beracun bagi manusia dan bahkan lebih beracun untuk hewan. Mereka juga menyebabkan kanker di manusia dan hewan. Dipercaya bahwa makan sayuran seperti wortel dan seledri mengurangi efek karsinogenik aflatoksin.

Demikian pula, bagaimana Aflatoksin menyebabkan kanker? aflatoksin B1, yang merupakan hepatokarsinogen genotoksik, yang diduga menyebabkan kanker dengan menginduksi adisi DNA yang menyebabkan perubahan genetik pada sel hati target. AFB1 dimetabolisme oleh enzim sitokrom-P450 menjadi perantara reaktif AFB1-8, 9 epoksida (AFBO) yang berikatan dengan DNA sel hati, menghasilkan DNA adduct.

Demikian juga, orang bertanya, bagaimana cara menghilangkan aflatoksin?

Agen pengoksidasi mudah dihancurkan aflatoksin , dan pengobatan dengan hidrogen peroksida mungkin berguna. Perawatan makanan biji minyak yang dihilangkan lemaknya dengan kaleng amonia mengurangi aflatoksin konten ke tingkat yang sangat rendah atau tidak terdeteksi dengan hanya kerusakan sedang pada kualitas protein.

Apa saja gejala keracunan aflatoksin pada anjing?

Tanda-tanda awal bahwa seekor anjing telah diracuni oleh aflatoksin termasuk kelesuan, kehilangan nafsu makan dan muntah dan, kemudian, urin berwarna oranye dan penyakit kuning (mata, gusi, dan kulit yang tidak berpigmen menguning yang mencerminkan cedera hati yang parah).