Bagaimana laktase memecah biologi laktosa?
Bagaimana laktase memecah biologi laktosa?

Video: Bagaimana laktase memecah biologi laktosa?

Video: Bagaimana laktase memecah biologi laktosa?
Video: 3.6.5 Объяснение использования лактазы в производстве безлактозного молока. 2024, Juli
Anonim

Ketika enzim laktase mengikat disakarida laktosa , situs aktifnya membelah laktosa menjadi dua gula penyusunnya: glukosa dan galaktosa. Glukosa dan galaktosa kemudian bebas untuk diserap melalui sel epitel usus dan diangkut ke dalam aliran darah.

Dengan cara ini, bagaimana laktase memecah laktosa?

Biasanya ketika seseorang makan sesuatu yang mengandung laktosa , enzim di usus kecil yang disebut istirahat laktase dia turun menjadi bentuk gula yang lebih sederhana yang disebut glukosa dan galaktosa. Gula sederhana ini kemudian dengan mudah diserap ke dalam aliran darah dan diubah menjadi energi - bahan bakar bagi tubuh kita.

Selain di atas, apa peran laktase? Enzim ini membantu mencerna laktosa, gula yang ditemukan dalam susu dan produk susu lainnya. Laktase diproduksi oleh sel-sel yang melapisi dinding usus kecil. Fungsi laktase di perbatasan sikat untuk memecah laktosa menjadi gula yang lebih kecil yang disebut glukosa dan galaktosa untuk penyerapan.

Mengenai hal ini, bagaimana reaksi antara laktosa dan laktase?

Enzim yang akan dipelajari dalam percobaan ini adalah laktase, dan reaksi yang dikatalisisnya adalah hidrolisis disakarida laktosa menjadi monosakarida galaktosa dan glukosa . Manusia membutuhkan enzim ini untuk mencerna laktosa yang ditemukan di susu dan produk susu lainnya.

Bisakah laktase memecah sukrosa?

Disakarida lain, seperti: sukrosa dan laktosa adalah rusak oleh sukrase dan laktase , masing-masing. Sukrase memecah sukrosa (atau "gula meja") menjadi glukosa dan fruktosa, dan laktase rusak laktosa (atau "gula susu") menjadi glukosa dan galaktosa.

Direkomendasikan: