Apa yang terjadi pada enzim amilase ketika mencapai lambung?
Apa yang terjadi pada enzim amilase ketika mencapai lambung?

Video: Apa yang terjadi pada enzim amilase ketika mencapai lambung?

Video: Apa yang terjadi pada enzim amilase ketika mencapai lambung?
Video: Uji Enzim Amilase : Pengaruh Suhu dan pH terhadap Aktifitas Enzim 2024, Juli
Anonim

Air liur amilase mulai memecah pati di dalam mulut dan berlanjut melakukan jadi setelah makanan dimasukkan ke dalam perut dan usus kecil. Air liur amilase bekerja paling baik pada pH netral, tetapi dapat bertahan perut AC id.

Jadi, mengapa amilase didenaturasi ketika mencapai perut?

Biasanya pH dalam perut adalah sekitar 1,0 hingga 2,0, yang sangat asam. Tingkat keasaman ini menyebabkan kelenjar ludah amilase struktur protein menjadi mengubah sifat sesuatu benda dan berubah bentuk. Akibatnya air liur amilase tidak berfungsi sekali masuk ke perut.

Orang mungkin juga bertanya, apa yang terjadi pada enzim selama pencernaan ketika bersentuhan dengan asam lambung kita? Asam lambung tidak mencerna protein. Sebaliknya, itu mengaktifkan enzim disebut pepsinogen yang kemudian menjadi pepsin yang disekresi oleh perut dinding. Ini enzim hanya aktif di dalam NS kisaran pH 3,0 hingga 5,0 dan membutuhkan asam untuk mempertahankan pH tersebut.

Sehubungan dengan ini, bagaimana amilase dinonaktifkan di perut?

Namun, air liur amilase tidak tidak aktif segera setelah mencapai perut . Sejak disekresikan di mulut, ia terus tetap aktif saat makanan ditelan dan melewati kerongkongan. Dari sini, makanan masuk ke bagian pertama perut disebut fundus, terletak di kurva atas.

Apa yang terjadi pada amilase saat Anda menelan?

Itu tetap aktif bahkan setelah kamu menelan . Pankreas amilase dibuat di pankreas dan dikirim ke usus kecil. Di sini ia terus memecah molekul pati menjadi gula, yang akhirnya dicerna menjadi glukosa oleh enzim lain.

Direkomendasikan: