Mengapa tepung maizena dan air menjadi padat?
Mengapa tepung maizena dan air menjadi padat?
Anonim

NS tepung maizena dan air campuran bertindak seperti padat kadang-kadang dan cair pada lain waktu. Ramuan ini adalah contoh suspensi (campuran dua zat), yang salah satunya terbagi halus dan terdispersi dalam yang lain. Ketika Anda menampar kanji dr tepung jagung pasir hisap, Anda memaksa molekul pati yang panjang lebih dekat satu sama lain.

Demikian pula, Anda mungkin bertanya, apa yang terjadi ketika Anda mencampur tepung maizena dan air?

Campuran Oobleck bukanlah cairan atau padatan khas Anda. NS tepung jagung-dan-air campuran menciptakan cairan yang bertindak lebih seperti pasir hisap daripada air : menerapkan kekuatan (meremas atau mengetuknya) menyebabkannya menjadi lebih tebal.

Tahu juga, apakah tepung maizena larut dalam air? Kanji dr tepung jagung tidak larut dalam air . Jika Anda pernah memasak dengan kanji dr tepung jagung Anda tahu itu sering digunakan sebagai pengental untuk saus.

Dalam hal ini, bagaimana Anda membuat tepung maizena cair?

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata kanji dr tepung jagung dan siram dengan jari Anda sampai semua bedaknya basah. Terus tambahkan air sampai Ooze terasa seperti a cairan saat Anda mencampurnya secara perlahan. Kemudian coba ketuk permukaan dengan jari atau sendok. Ketika Ooze tepat, itu tidak akan memercik - itu akan terasa padat.

Mengapa Oobleck berwujud padat dan cair?

Tepung maizena, bahan utama Goop or Oobleck terdiri dari rantai atom yang panjang. Ketika Anda memindahkan mereka perlahan melewati satu sama lain, mereka mengalir seperti cairan karena mereka dapat meluncur dengan mudah melewati satu sama lain. Saat Anda menekan, menggulung, atau mengaduknya, “rantai atom” akan terjerat dan membentuk padat !

Direkomendasikan: